פאי תות טעים
זמן
זמן ההכנה: שעה.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה 20 דקות.
עוגת תות נהדרת, כל כך טעימה!
מרכיב
בצק
- 2 כפות שמן
- 1 כף חומץ
- 100 גרם קמח
- 1/2 ליטר אבקת אפייה
- 75 גרם סוכר
- 1 יח '. סוכר וניל בורבון
- 3 ביצים
קרם
- 400 גרם שמנת חמוצה
- 150 גרם סוכר ריבה
- 500 מ"ל שמנת
- 1 לימון
- 3 נק '
כיסוי
- 2 יח '. סוכר וניל בורבון
- 1 ק"ג תותים
- 1 נק 'פתיתי שקדים לקישוט הקצה
הכנה
- נקה וחצוי את התותים השטופים. מפזרים סוכר וניל ומשאירים למשך 1/2 שעה.
- לבצק מכינים תבנית עם נייר אפיה. חותכים את הקצוות נקיים.
- שים את החומץ והשמן בקערה עם קמח, סוכר וסודה לשתייה. מערבבים את החומרים עם מערבל בצק.
- מחלקים באופן אחיד את הבצק בתבנית ואופים בתנור למשך 15 - 20 דקות על 180 מעלות.
- מערבבים בקערה שמירה על סוכר ומיץ לימון לקרם עד לקבלת תערובת חלקה.
- מקציפים את השמנת עם מייצב השמנת עד ליציבות, ואז מוסיפים לשמנת החמוצה. מקפלים בזהירות.
- מנפים את תותי הוניל וממלאים את שארית המיץ במים.
- מביאים את תערובת מיץ המים לרתיחה ומערבבים פנימה את העוגה. ואז לקרר היטב.
- שחררו את התחתית מהתבנית ויצרו סביב טבעת אפייה.
- מורחים את השמנת על תחתית העוגה ומחליקים אותה.
- מורחים את התותים על השמנת ומורחים על העוגה את העוגה המצוננת.
- יש להשאיר את עוגת התות במקרר למשך שעתיים לפחות. אפילו טוב יותר יהיה לילה שלם.
