עוגת ריינגאו ריזלינג
מרכיב
רצפה:
125 גר 'חמאה
125 גר 'סוכר
250 גרם קמח
ביצה אחת
1/2 עמ 'אבקת אפייה
כיסוי 1:
1-1.5 ק"ג תפוחים
יין לבן 0,75 ליטר
250 גרם סוכר
2 סוכר וניל
2 עמ 'אבקת רפרפת
כיסוי 2:
500 מ"ל שמנת
מייצב קרם פ '
הכנה:
אדמה: הכינו מאפה קיצור דרך החומרים והניחו לנוח במקרר למשך כ- 1/2 שעה. קרקע ושולי צורת קפיצים.
כיסוי 1: קלף את התפוחים, הקוביות והניחו בצורה. מוציאים כ 100 מ"ל יין ומערבבים עם אבקת הפודינג. הביאו את שאר היין לרתיחה עם הסוכר וסוכר הוניל.
מוציאים את היין מאזור הבישול, מוסיפים את אבקת הרפרפה המעורבבת ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב. מברישים את התערובת המוגמרת חם על התפוחים.
אופים בחום של 175 מעלות למשך 50-55 דקות (תנור אוויר חם). מניחים להתקרר היטב בתבנית העוגה (רצוי לאורך הלילה). מילוי התפוחים שוקע מעט.
ציפוי 2: מקציפים את השמנת במייצב השמנת ומורחים על העוגה.
