מרק דלעת שמנת
מרכיב
- דלעת תפוז 1 (למשל הוקקאידו)
- 2 תפוחי אדמה
- 1-2 בצל
- ציר ירקות
- Kräutersalz
- שמן
- קצפת (לחילופין שמנת-פרש או דומה)
הדמויות מתייחסות לדלעת קטנה יותר (במצב לא מקולף כך 1200-1500 גרם). אם יש לכם דלעת גדולה, עליכם להתאים את הכמויות בהתאם.
הכנה
אז אתה מקלף את הדלעת תחילה, מסיר את הגרעינים ואת החומר הסיבי במרכז וחותך את העיסה לחתיכות. ואז מקלפים את תפוחי האדמה והבצל הגולמיים וחותכים לחתיכות. תפוחי אדמה, דלעת ובצל מאדים כעשר דקות במעט שמן. ואז שופכים עם מרק ירקות, וכל כך עד שכל החלקים מכוסים היטב.
כעת תוכלו להחזיר מעט את הטמפרטורה ואחרי 30 דקות לתקוע את חתיכות תפוחי האדמה והדלעת בעזרת סכין חדה. אם זה קל, הם עוברים ואתה מחזיק את בלנדר היד בסיר ומועך את כל הבאר.
המסה הופכת למוצקה מעט יותר, כך שתוכלו להוסיף מים במידת הצורך. עכשיו אתה טועם את המרק עם שמנת (לא מוכה) ומלח צמחים וסיים הוא מרק סתיו פטיש טעים.
רמזאם יש לכם אורחים, זה נראה נהדר כשמגישים את המרק בדלעת שממנה השתמשתם בעיסה. לשם כך עליכם להסיר את הגבעול כמו מכסה של הדלעת ולגרד בזהירות את העיסה. זה צריך קצת טאקט, מכיוון ש"הקיר "לא צריך להיות דק מדי. את המרק המוגמר תוכלו למלא אחר כך את הדלעת השטופה, לחתוך למכסה קצה קטן למגרפה ולהגיש.
