Creme Ahoi - קינוח אוכמניות משובח עם שוקולד לבן
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
תקופת מנוחה: שעתיים
זמן הכנה כולל: שעתיים 20 דקות
קינוח קל להכנה שיש בו תו טרי בשל קרם פרש ופירות יער, אבל טעים אלוהי ... בתי אוהבת את זה כשאני לוקחת גרגרי TK כי הם "מיצים" עוד קצת.
באופן כללי אני באופן אישי לוקח שוקולד לבן במקום הקומברטורה, אבל אם אין לך אפשרות קירור לקרם, הקאוברטורה מיומנת יותר, מכיוון שתכולת השומן הגבוהה יותר של הקאוברקטור נותנת לקרם יציבות רבה יותר. בנוסף, אני מעדיף להשתמש בשמנת חמוצה במקום קרם פרשה, כפחות שומניים ... גיסי הוסיף את הקינוח הזה בצורה מעט שונה אפילו בתפריט של המסעדה שלו - בון תאבון!
מרכיבים ל -4 מנות
- חבילה אחת של אוכמניות (טרייה או קפואה) - אם תוצרת טרייה, ואז להוסיף קצת סוכר
- 100 גרם שמנת
- 200 גרם שוקולד לבן
- 300 גרם קרם פרש או שמנת חמוצה
- בר וניל טחון קטן
הכנה
- ממיסים את השוקולד (קצוץ דק) והקרם בסיר על אש קלה מאוד (צילום), תוך כדי ערבוב מתמיד, כך ששום דבר לא יישרף והכל יימס אחיד.
- ואז מורידים את הסיר מהאש, מערבבים פנימה את הקרם פרש והווניל.
- מכניסים למקרר, מצננים היטב (כשעתיים).
- לפני שמגישים את השמנת לסירוגין עם התותים בכוסות גבוהות (מנות בודדות) או מניחים הכל בקערת זכוכית (כמו בתמונה) - אני תמיד מכינה 8 מנות, אחרת זה יהיה יקר.
