קציצת הכופתות "ספיציאל"
היום משהו לחובבי בשר אמיתי - קוצצים חזיר בצורה מאוד מיוחדת.
לאדם שאנו זקוקים לו:
1 צלע חזיר, כ -400 גר 'כבדה עם גסה (חשוב!)
1 עגבנייה גדולה, בצל, ביצה, מלח ופלפל, כפית עשבי תיבול גינה, 1 קורט פפריקה חריפה, 2 קל ויסקי סקוטי, 1 כף רוטב ברביקיו,
פרוסת לחם ביתית אחת
פורסים את הקציצה בקצה, מקציפים במלח ופלפל ואבקת פפריקה במעט שמן זית ואז בתנור בחום של 140 מעלות למשך כעשר דקות!
פורסים את העגבנייה ומטגנים במעט חמאה עד שהיא מקבלת מעט כהה. פורסים את הבצל ומטגנים היטב. מוסיפים את הבצל לעגבנייה, עשבי תיבול גינה, פלמבה עם ויסקי, מוסיפים את רוטב הברביקיו. צולים ביצה מטוגנת. 1 פרוסת לחם בית חווה בצלחת, קוצצים עליו, עגבניות בצל מלמעלה, מכתירים את כל העניין עם הביצה המטוגנת. מי שרוצה יכול לנתק את הגלידה לפני כן, אני אוהב את זה אם הוא יישאר מכוון.
