מתכון ביצת ביצים מסבתא שלי
מרכיבים לביצת הביצה
- 300 גרם סוכר
- 2 חבילות סוכר וניל
- 12 חלמונים
- 1½ אריזות חלב מרוכז, 7.5% שומן (1 ק"ג = 320 מ"ל)
- Primasprit 3/8 ליטר (69.9% נפח אלכוהול) PrimaSprit זמין בקאופלנד. אחרת עליכם למצוא בבית המרקחת אלכוהול גבוה באותה מידה ואלכוהול שלא מופרך.
הכנה
מפרידים ביצים ומערבבים עם סוכר וסוכר וניל עם המיקסר עד להמסת הסוכר. לאחר מכן מוסיפים את החלב המרוכז, לוגמים בלגימה תוך כדי ערבוב. אחרון חביב להוסיף את האלכוהול בבליעה תוך כדי ערבוב. חשוב להיות מאוד זהירים וחסכוניים בהתחלה, אחרת החלמון יקרש את מה שאנחנו רוצים להימנע. ראשית, הביצים צריכות להיות עצות, כביכול, לפני שהן ממש שיכורות :)
הביצה היא נוזלית יחסית מייד לאחר ההכנה. זה תלוי משך האחסון. אנחנו נהנינו מהביוץ הזה עד שנתיים לאחר ההכנה. הנאה: טוב שלום! :) ... אני ממליץ על כוס וופל מכוסה ברוטב שוקולד. גם כוסות שוקולד מריר עושות זאת. זה רק עניין של טעם.
המנצח הוא להכין כמה כוסות ולקרר מראש במקפיא. מבחינה הגיונית, שום דבר לא באמת קופא שם, אבל העקביות מזכירה קצת גלידה.
שימו לב: עם כוסות וופל, אסור שתעשו זאת יותר מיום לפני שתיהנו מהם (אחרת הם יאבדו את הלחות). בעזרת ספלי שוקולד אפשר אפילו "לשכוח" את הספלים הממולאים במקפיא ואז למצוא אותם שוב אחר כך. קנה עכשיו 
10 בקבוקי זכוכית ריקים 200 מ"ל בקבוקי OPI-HGK קטנים עם כובע פקק ידית ליקר 0.2 ליטר? 19,88 ?
