פשטידת ליקר ביצה מהירה
זמן
זמן הכנה כולל: 20 דקות.
עוגת ביצים קלילה מאוד וקלה
מרכיב
לבצק:
- 100 גרם שוקולד מריר, טחון
- 100 גרם שקדים, טחונים
- 6 ביצים, מופרדות
- 100 גרם סוכר
- 1 כוס שמנת, מוכה
- בערך 200 מ"ל ביצה
- אולי חבילה של מייצב קרם
הכנה
- טורפים את החלבונים תוך בחישה של הסוכר.
- מערבבים מעט את החלמונים ואז מקפלים פנימה את השוקולד המגורר ואת השקדים המגוררים.
- שופכים את הבצק לתבנית בצורת קפיץ, אופים בחום של 160 מעלות (אוויר חם) למשך כ- 30 דקות.
- לחום עליון ותחתון אתה צריך 180 או 190 מעלות.
- מורחים חלק מהקרם על בסיס העוגה המצוננת. במזג אוויר חם מאוד אני משתמש במייצב קרם, אחרת לא.
- ואז שפכו את הביצה והחליקו בעזרת סכין. ניתן כמובן לגוון את כמות הביצית לפי רצונה.
- על איירליקורשיכט זה הזריק עם מזרק עוגה תבנית של הקרם שנותר.
עד עכשיו העוגה הזו תמיד מתקבלת היטב על ידי האורחים שלי. לעתים קרובות אני מביא אותם במתנה.
בהצלחה ותאבון טוב!
