ירקות שומר, טעימים ובריאים
ירקות שומר הם טעימים ובריאים. תמיד קישרתי שומר לרעיון של תה לילדים וטעם אניס מצחיק.
מכר ייעץ לי להכין את פקעות השומר כירקות ומאז עשיתי זאת, שומר הוא ללא ספק הירק האהוב עליי.
זה הולך טוב עם דגים ועופות ולא עושה הרבה עבודה.
מרכיב
- 2-3 פקעות שומר
- מיץ ליים
- מלח, סוכר, חמאה
- שמן זית
- פטרוזיליה או שמיר טרי
הכנה
פקעות השומר נשטפות, הקצה החום נחתך מעט והעלים החיצוניים מוסרים אם יש להם כתמים. ואז חצוי את הפקעות וגזרו את הגבעול. עכשיו חותכים לרצועות מחוספסות.
הביאו ליטר מים אחד לרתיחה, הוסיפו כ 2-3 כפות מיץ ליים, סוכר ומלח לפי הטעם.
במים המבעבעים מעט, השומר הפרוס והכל מבעבע בערך 2-3 דקות. השומר עדיין צריך להיות איתן, צריך לנסות את זה.
במחבת מחממים מעט חמאה ושמן זית, מוציאים את השומר מהסיר, יוצקים דרך מסננת ומחבת לתבנית עם החמאה והשמן לזמן קצר.
מפזרים עשבי תיבול ומסדרים. (אתה יכול להשתמש גם בירוק השומר הטרי)
