פיצה טונה ללא גלוטן עם קמח כוסמת
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: 10 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה 20 דקות.
לוותר על חיטה? מכינים כלים ללא גלוטן? לא חשבתי שאצטרך לעסוק בנושא זה פעם אחת. אבל עכשיו! מאז "היישומים" ומנסים ללכת. קמח כוסמת - לא הייתה לי חוויה כל כך טובה בילדותי.
אבל עכשיו "מעדתי" מתכון ללא גלוטן וקראתי, הטעם "הלבבי" של כוסמת יהיה נהדר לפיצה. בעבר אפיתי איתם לביבות ... לצערי זה לא היה כל כך טוב, מכיוון שהם תמיד נאכלים מתוקים. כוסמת + מתוקה = לא כל כך טובה. אבל פיצה? כן, זה יכול לעבוד. כבר היה לי הקמח - לא רציתי לזרוק אותו!
מרכיב
בצק (בערך 4 פיצות עגולות וקטנות)
- 16 גרם שמרים יבשים (או קובייה אחת של שמרים טריים)
- 300 מ"ל מים פושרים
- 40 מ"ל שמן זית
- 500 גרם קמח כוסמת
כיסוי
- רוטב עגבניות מתובל / רוטב פיצה (ניתן לתבל או לקנות)
- הרבה אורגנו (מיובש)
- טונה (לפי הטעם)
- גבינת מוצרלה
- שמן זית
המרכיבים עשויים להישמע מעט רזים ולא כל כך מרגשים עבורך - כמובן שתוכל להשתנות ולהשתמש במרכיבים אחרים, בהתאם לטעם שלך ורצונך! פיצה הטונה תתאים גם לטבעות בצל.
הכנה
- שמים את כל המרכיבים לבצק בקערה ולשים בעזרת מערבל ידיים וקרס הבצק (שיש לו מעבד מזון) לבצק, לשים עם הידיים ויוצרים לכדור. נותנים לבצק לנוח כשעה.
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
- ואז מרדדים את הבצק דק, מעצבים באופן שרירותי, אני אוהב להכין פיצות עגולות או סגלגלות, אחת לאדם. כמובן שתוכלו לעצב איתו גיליון לחלוטין. הנחתי את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מתחת לכל פיצה מוסיפים כמה טיפות שמן זית.
- עכשיו הפיצות נפרשות על רוטב הפיצה, ואז מופצת עליה הטונה שנקזה קודם, ואז מייבשת עליה אורגנו בנדיבות. (אל תחסכו, זה התבלין החשוב ביותר של פיצה).
- לבסוף, גבינת המוצרלה מורחת על הפיצה כנדרש ומטפטפת את הפיצה במעט שמן זית.
- אופים פיצה על המעקה התחתון למשך כעשר דקות. (הזמן עשוי להשתנות מעט בהתאם לתנור).
כאמור: בחרו מרכיבים לפי טעמכם! אני גם אוהב עגבניות טריות, שום, רקטה ו / או בזיליקום, בצל ... מלמעלה.
תוצאה: פיצה טעימה ממש ללא גלוטן.
אני ממליץ לא לחסוך על פני השטח, אחרת זה עשוי לטעום מעט יבש וטעם הכוסמת עובר יותר מדי.
