גוזלמה (כופתאות טורקיות שנאפות במחבת)
זמן
זמן הכנה כולל: שעה.
מתכון לכ- 18 כיסונים
מרכיב
- 250 גרם קמח
- 2 כפיות מלח מים חמים
- כ -300 גר 'תרד עלים טריים
- 250 גרם גבינת כבשים
- חבורה של פטרוזיליה
- שמן
הכנה
- שמים את הקמח והמלח בקערה ומוסיפים מים חמים, מערבבים הכל עד שנוצר בצק חלק.
- יוצרים מהבצק כ -18 חרוזים ומניחים על לוח מקומח. מכסים במטלית לחה ונותנים לכדורי הבצק לנוח 30 דקות.
- בינתיים שוטפים היטב את התרד העלים ומסננים.
- מחלקים בזהירות את גבינת הפטה וקוצצים אותה במזלג.
- שוטפים פטרוזיליה וקוצצים דק ומוסיפים לגבינה.
- חותכים את התרד הסחוט לחתיכות קטנות ומוסיפים לגבינה. מערבבים הכל יחד היטב
- מקמחים משטח עבודה ומרדדים את כדורי הבצק בעזרת מערוך. יש לגלגל את הבצק דק יחסית.
- כ מורחים 1, 5 כף תערובת התרד והגבינה על מחצית הבצק שטוחה ומכסים עם החצי השני. לחץ חזק על הקצוות בעזרת מזלג.
- כ מחממים 2 כפות שמן במחבת וצולים את הכופתאות בצבע חום זהוב מכל צד.
תאבון בון :) ניתן לאכול את הכופתאות קרים או חמים. כמובן שתוכלו להשתמש גם במלית אחרת. למשל: בשר טחון, תפוחי אדמה וכו '. תיהני לנסות את זה.
