עוגת גבינה של סבתא
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: שעה ורבע שעה
תקופת מנוחה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: שעתיים
מצרכים לעוגת הגבינה של סבתא
- 250 גרם קמח
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 6 ביצים (M)
- 125 גר 'חמאה
- 400 גרם סוכר
- 1 קורט מלח
- גבינת קוטג '1 ק"ג
- 1 1/2 יח '. אבקת פודינג לבישול
- 1 כוס קליפת לימון מגוררת
- 1 כף סוכר
- מנטה לקשט (מי רוצה)
מכין
- מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, 100 גרם סוכר, מלח, ביצה 1 וחמאה לחתיכות קטנות, עם ווים של המערבל לבצק חלק. מכוסה בצק קצרפס כ 30 דקות.
- מרדדים את המאפה הקצרצר על משטח עבודה מקומח קל, בקוטר מעט גדול יותר מאשר צורת הקפיץ (26 ס"מ). משמנים את התבנית, אבקים בקמח ויצאו עם הבצק. מושכים מעט את הבצק ולחץ על. פירסו את הרצפה עם מזלג מספר פעמים והתקרר שוב בקצרה.
- הפרד 5 ביצים. מקציפים את חלמון הביצה, גבינת הקוטג ', אבקת הרפרפת, שאריות סוכר ולימון עם הקצף מהבלנדר. טורפים את החלבונים עד שנוקשים ומניחים מתחת לתערובת הקווארק.
- ממלאים את תערובת הקוואק לתבנית, מחליקים אותה ואופים בתנור שחומם מראש (סיר חשמלי 175 מעלות, אוויר המסתובב 160 מעלות) למשך כ- 75 דקות. לאחר מחצית זמן האפייה עשוי לכסות את העוגה!
- מניחים להתקרר לאחר האפייה. עוגת גבינה אבק עם אבקת סוכר ומקשט בנענע.
- אם תרצו, קצפת יכולה להספיק.
