אספרגוס ירוק עם תותים
אספרגוס ירוק עם תותים: ירק זה לא סתם נראה טוב - הוא גם טעים מאוד!
אני מקלף את האספרגוס הירוק בתחתית שם הוא מתחיל להיות מעט וודי. (כדי לראות אם זה המקרה, חתכתי קצת וניסה את זה.)
ואז חתכתי את האספרגוס באמצע, שמתי את הקצוות התחתונים בסיר מים רותחים (עם מלח וסוכר) ונתתי להם לרתיחה למשך 3 דקות, ואז להוסיף את הראשים ולבשל למשך 5 דקות.
בינתיים אני מטגנת בקצרה את התותים השטופים והמחצית במעט חמאה, מוסיפה קפלי פלפל ירוק (רצוי את הכבושים הרכים מהצנצנת) ואז יוצקת את התותים על האספרגוס המבושל.
זה מתאים למשל חזה עוף מטוגן או בגריל וקצת בגט, או כגרסה צמחונית של פנקייק ביצה.
