קארי ירוק עם חלב קוקוס, בשר וירקות
זהו מתכון ממש פשוט למנה תאילנדית טעימה. מושלם לארוחה לשניים או יותר, לקבוצה שלמה.
זה מה שאתה צריך:
בשר (חזה עוף, חזה הודו, חזיר חזיר או בקר), כ -350 גר '
ממרח קארי ירוק (בסופר באסיאטיקהלן או באסיאשופ)
1 פחית חלב קוקוס
1 פחית של יורה במבוק
ירקות קפואים (אפונה, שעועית ירוקה)
ירקות טריים (1 פלפל, 1 גזר, 1 שן שום, 1 קישוא, חופן פטריות)
תבלינים (מלח, פלפל, פפריקה, ג'ינג'ר ועשב לימון)
התכשיר פשוט מאוד למרות כמות המרכיבים הגדולה יחסית.
ראשית שוטפים וקובעים את הירקות הטריים, קוצצים את השום ומניחים הכל בצד.
ואז חותכים את הבשר לרצועות דקות ומניחים בווק (או בתבנית עם קצה מעט גבוה יותר) בשמן (שמן ווק הוא סופר, גם שמן בוטנים טעים מאוד, אבל גם תריסי שמן חמניות רגילים).
ואז מוסיפים את הירקות (טריים כמו גם הקפואים) ומניחים להם לרגע מעט.
ואז שמים את השלם עם פח חלב הקוקוס ומוסיפים, בהתאם לטעמכם, 3-5 כפיות ערימות קארי ומערבבים.
המשיכו עם אש נמוכה עד שהירקות פריכים והרוטב יש את העקביות הרצויה (במידת הצורך הוסף מעט מים אם הוא סמיך מדי).
לבסוף, מתבלים בתבלינים ו- DONE.
כמו שמנה לצד תוספות מציעה אורז.
