מחית תפוחי אדמה קולרבי ירוקה עם יאם
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 25 דקות.
זמן הכנה כולל: 40 דקות.
זהו גרסה של מחית ירקות עם עשבי תיבול טריים. כמובן שהשתמשתי גם בפטרוזיליה, עירית, חרדל, טימין ועשבי תיבול אחרים כמו גם אורוגולה, סלט חתוך, קמח דם וכו '.
רכיבים ל -3 עד 4 מנות
- 1 עד 1.2 ק"ג תפוחי אדמה
- 2 קולרבי
- קומץ חמדנות או עשבי תיבול טריים אחרים
- מלח
- קצת אגוז מוסקט
- בערך 20 גר 'חמאה או כף שמן זית
הכנה
- קולפים את תפוחי האדמה ואת הקולרבי, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, חותכים את הקולרבי לרצועות קטנות ומבשלים את הירקות הקצוצים במים מלוחים למשך 25 דקות.
- בינתיים שוטפים את הגירש, מנערים יבש, קוצצים גס ומחית דק עם מעט נוזלים (למשל מים עם מעט מיץ לימון) עם הבלנדר.
- לאחר בישול הירקות, מסננים את מי הבישול לכמות קטנה, מוסיפים את החמאה או שמן הזית ואז מחית עם הקצף של מערבל היד תחילה ברמה הקטנה ביותר, ואז ברמה גבוהה יותר.
- לאחר מכן מוסיפים את החמדנות המחוררת, מתבלים בקצת אגוז מוסקט ואולי מעט מלח ומערבבים היטב.
- את פירה תפוח האדמה והקולרבי הירוק ניתן להגיש עם מגוון מנות בשריות או דגים או פשוט עם קציצות, בראטורסט, נקניקיות בוקורוסט או ווינר.
