עוגיות פריכות עם קמח כוסמין וזרעים
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
תקופת מנוחה: שעה
זמן הכנה כולל: שעה 50 דקות.
לאחרונה מצאתי את המתכון הזה במגזין ונאלצתי לנסות אותו מייד, אבל שיניתי אותו מעט. התוצאה היא העוגיות הקריספיות והטעימות ביותר האלה, לא מתוקות מדי ועם מרכיבים טובים ובריאים - אני נפעם! משהו כל כך טעים לנשנוש, מבלי שתצטרכו להיות במצפון אשם!
למי שמתחשק לאפות, הנה המתכון לכ- 24 עוגיות (2 מגשי אפייה):
מרכיב
- 125 גר 'חמאה רכה
- 60 גרם סוכר קנים גולמי
- 1 כוס סוכר וניל
- ביצה אחת
- 250 גרם קמח כוסמין מלא
- ½ כפית אבקת אפייה
- 1 קורט מלח
- 60 גרם שוקולד מריר (לפחות 60% קקאו)
- 25 גרעיני דלעת
- זרעי חמניות 40 גרם
- כמה חמוציות מיובשות כרצונך
הכנה
ההכנה די מהירה!
- ראשית, את החמאה הרכה עם סוכר הקנים הגולמי וסוכר הוניל מוקפצים שמנת, ואז את הביצה מערבבים תחת.
- מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה והמלח ומערבבים מחציתו מתחת לתערובת החמאה-סוכר.
- שוקולד, זרעי דלעת וחמוציות קוצצים גס ולישה יחד עם גרעיני החמנייה ושאר הקמח שמתחת לבצק, ביד או עם וו הבצק של מערבל הידיים.
- על משטח עבודה מקומח קל, נוצר הבצק לרולדה בקוטר 5 ס"מ, עטוף בסרט נצמד ומכניס למקרר לשעה.
- התנור מחומם לחום של 180 מעלות מעל התחתון.
- לאחר מכן חותכים את גליל הבצק המקורר לפרוסות בעובי של כ -5 מ"מ.
- אתה מעצב אותם מעט ומניח אותם על מגש משומן או עם נייר אפייה או נייר אפייה, מבריש קלות את פני השטח במים ומפזר עליו מעט חמניות ודלעת.
- זמן האפייה הוא 15 עד 18 דקות על אחת המסילות התחתונות בתנור שחומם מראש.
- ואז תן לעוגיות להתקרר מעט לפני שאתה מוציא אותן בזהירות מהצלחת ונותן להתקרר על מתלה תיל.
אני מקווה שתיהנו מאפייה ונשנושים ללא חרטות! זהירות - יש סכנת התמכרות!
