פירורו של האוסמן
אוקיי, האם קצת עובד? אבל: זה פשוט טעים מה- no-me-nal ..... אני liiiiieeebe זה ;-)
מצרכים:
אחד מחשב לאדם
שניצל קטן של עגל או חזיר (להנקה: ביצה, קמח ופירורי לחם)
פרוסת לחם אחת (למשל לחם לבן כריך, לחם איכר, לחם חום)
5-10 פטריות טריות (חופן טוב, תלוי בגודל), מנקים
1 / 2-1 רוטב טטראפאק ברנאז (במידת הצורך גם תוצרת בית
ביצה אחת
מלח, פלפל, פפריקה
הכנה:
מקישים קלות על השניצל וחצי אותו לגודל (בסוף רק מכסים פרוסת לחם אחת וללא צלחת פיצה), מתבלים במלח, פלפל ופפריקה והופכים לקמח. מערבבים את הביצה עם מעט מלח ופלפל, הופכים את השניצל לתוכו, ואז מגלגלים היטב בשפע של פירורי לחם ומטגנים בצורה נחמדה ופריכה במגרד חמאה.
מוציאים את השניצל המוגמר מהתבנית ושומרים על חום.
במחבת ואז מטגנים את הפטריות הנקיות על אש בינונית, אם יש צורך, מוסיפים עוד קצת חמאה.
תוך כדי כך, יש לחמם את הרוטב ברנייז (מיקרוגל, סיר או אמבט מים) ולהרים את הלחם פריך.
הכניסו את הפטריות המוקפצות ברוטב הברנז 'החם. ואחרון חביב - מטגנים ביצה מטוגנת פריכה בשומן שנותר מהמחבת.
בצלחת מגישים את השניצל הלחם על פרוסת הלחם הקלוי. מכסים בשמפיניון-ברנאייז ומעליו את הביצה המטוגנת והפריך.
זה מתאים נהדר לסלט צבעוני נחמד ובירה קרה! ;-)
אז, כיף לנסות ולרעב רעב :-)
