עוגת שיש עסיסית ומשוחררת
זמן
זמן ההכנה: 25 דקות.
זמן בישול או אפייה: 45 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה 10 דקות.
את המתכון לעוגת השיש הזו יש לי מאמא שלי, אבל שיניתי אותה מעט, כך שעוגת השיש שלי נשארת רופפת ועסיסית יותר.
מרכיב
- 250 גרם מרגרינה (אני מעדיף את סנלה)
- 250 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 1 סוכר וניל
- 400 גרם קמח
- 1 ליטר סודה לשתייה
- 1/8 ליטר חלב
- קקאו, בערך 30 גר ', תלוי בטעם שלך
- מרגרינה וכמה פירורי לחם לתבנית העוגה
הכנה
- ראשית, מערבבים בצורה חלקה מרגרינה, ביצים, סוכר וסוכר וניל במשך כעשר דקות.
- מערבבים את הקמח ואבקת האפייה ומוסיפים אותם בכפית לבצק.
- בוחשים עד לקבלת בצק חלק. את החלב מוסיפים במנות קטנות לבצק תוך כדי בחישה של הקמח.
- משמנים את התבנית (כולם עושים עם מוצרים אחרים).
- אני לוקח מרגרינה ומברשת וצובע את התבנית. לתחתית התבנית אני מוסיפה כמות קטנה של פירורי לחם כדי שהעוגה לא תידבק בתבנית.
- לאחר מכן אני מוסיפה לתבנית 2/3 מכמות הבצק. לכמות הבצק שנותרה אני נותן קקאו, בערך 30 גרם. אני לא יכול לכמת את הסכום במדויק, כי אני עושה את זה בעין. לא צריך להיות כהה מדי, הבצק. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה עם המערבל ושופכים לתבנית.
- כדי שהעוגה תקבל "תבנית" נחמדה, אני לוקחת כף ומערבבת את הבצק בצורה ואז מחליקה.
- ואז הוא נכנס לתנור שחומם מראש לא על 180 מעלות למשך 45 דקות. זהו רק ערך אמפירי שלי וחורג מסוג הכיריים המתאים. אני משתמש רק בחום עליון.
צורת העוגה נוצרה על ידי אבי לפני למעלה מ- 70 שנה לשעבר ושירשתי אותו מהורי. אני אופה את עוגת השיש שלי רק בצורה הזו, גם אם היא כבדה וגם אני זקוקה לפירורי לחם. כל עוגה מזכירה לי את ילדותי ואני אוקיר את צורת העוגה הזו לנצח.
הארונית מכינה את עוגת השיש שלי שאני משתמשת פחות בקמח מאשר במתכון של אמי ומוסיפה את החלב.
ביום ראשון האחרון אפיתי את זה אחרון וחשבתי על רגעים נחמדים עם משפחתי.
היה טעים! קנה עכשיו 
זנקר גוגלופופורם Ø 25 ס"מ, תבנית עוגה יציבה ומצופה, לגוגלהופף עסיסי, גב עגול? 13.99? 8,99 ?
