עוגת אננס עסיסית
זמן
זמן הכנה כולל: שעה 20 דקות.
מרכיב
- 1 פח (580 גרם) אננס לחתיכות
- 200 גרם חמאה או מרגרינה
- 175 גרם סוכר
- 1 כוס סוכר וניל
- 4 ביצים
- 1 לימון לא מטופל
- 250 גרם קמח
- 50 גרם קורנפלור
- 1 ליטר סודה לשתייה
- 200 גרם אבקת סוכר
הכנה
- מסננים את האננס על מסננת ואוספים את המיץ.
- טורפים את השומן, הסוכר וסוכר הוניל עם הקצף של מערבל ידיים עד להקצפה.
- מערבבים בהדרגה את הביצים, שוטפים את הלימון חם, יבש ומשפשף את הקליפה לתוך הבצק.
- מערבבים קמח, קורנפלור ואבקת אפייה, מוסיפים ומערבבים הכל לבצק קרמי חלק.
- מקפלים בזהירות חתיכות אננס, ומשאירים כמה לקשט.
- משמנים תבנית קופסא (30 ס"מ אורך) וממלאים את הבצק.
- בתנור החשמלי שחומם מראש לתנור: 175 מעלות, תנור גז: שלב 2 אופים כ 60 דקות.
- לאחר האפייה של 10 דקות, חותכים את הבצק באמצע כך שיקרע בצורה אחידה.
- אפשר לעוגה להתקרר בתבנית, ואז הניח אותה על מתלה תיל.
- אבקת סוכר, 4 כפות מיץ אננס וכף כף שמן. מכסים את העוגה החמה עדיין ומקשטים עם חתיכות האננס.
