תבשיל קולרבי עם עוף

זמן

זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 35 דקות.
זמן הכנה כולל: 50 דקות.

מרכיבים ל -4 אנשים:

  • חבורה של ירקות (לא היו גזעי ניבלטות טריים אך מוגמרים, קפואים)
  • קולרבי 1 ק"ג
  • 400 גרם תפוחי אדמה
  • 1 כף שמן גדילן (או שמן לפתית)
  • 4 רגלי עוף (לקחו רק 2 כי אנחנו רק 2 אנשים)
  • 1 ציר ירקות
  • עלה דפנה 1
  • 1/2 צרור פטרוזיליה רגילה ועירית
  • 1 כף קלסר קליל קלסר
  • 1 כף חרדל מתוק (או חם בינוני)
  • פלפל, מוסקט

הכנה

  1. נקה ושטף את הירוקים.
  2. קלף קוהרבי ותפוחי אדמה.
  3. חותכים ירקות ותפוחי אדמה לחתיכות, הופכים את הקולרבי לפרוסות או יתדות.
  4. מחממים שמן בסיר.
  5. מטגנים את רגלי העוף בכל צד במשך 5 דקות.
  6. מוסיפים ירקות, קולררים ותפוחי אדמה.
  7. מכסים בחום עדין כ -10 דקות.
  8. מוסיפים את הציר ואת עלה הדפנה, מכסים ומבשלים 20 דקות.
  9. שוטפים את עשבי התיבול, טופחים יבשים וקוצצים.
  10. מוציאים את הקדרה מהסיר, שומרים על חום.
  11. מוסיפים את קלסר הרוטב לתבשיל ומביאים לרתיחה.
  12. לאחר מכן מוסיפים חרדל, מתבלים בפלפל ואגוז מוסקט.
  13. החזירו את הקציצות לסיר והגישו עם עשבי התיבול שפוזרו מעל.

תיהנו מארוחה!

מתכון לסלט קולורבי, מאיר ממן מבשל - ראו מתכון כתוב ומפורט | יָנוּאָר 2022