תבשיל קולרבי עם עוף
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 35 דקות.
זמן הכנה כולל: 50 דקות.
מרכיבים ל -4 אנשים:
- חבורה של ירקות (לא היו גזעי ניבלטות טריים אך מוגמרים, קפואים)
- קולרבי 1 ק"ג
- 400 גרם תפוחי אדמה
- 1 כף שמן גדילן (או שמן לפתית)
- 4 רגלי עוף (לקחו רק 2 כי אנחנו רק 2 אנשים)
- 1 ציר ירקות
- עלה דפנה 1
- 1/2 צרור פטרוזיליה רגילה ועירית
- 1 כף קלסר קליל קלסר
- 1 כף חרדל מתוק (או חם בינוני)
- פלפל, מוסקט
הכנה
- נקה ושטף את הירוקים.
- קלף קוהרבי ותפוחי אדמה.
- חותכים ירקות ותפוחי אדמה לחתיכות, הופכים את הקולרבי לפרוסות או יתדות.
- מחממים שמן בסיר.
- מטגנים את רגלי העוף בכל צד במשך 5 דקות.
- מוסיפים ירקות, קולררים ותפוחי אדמה.
- מכסים בחום עדין כ -10 דקות.
- מוסיפים את הציר ואת עלה הדפנה, מכסים ומבשלים 20 דקות.
- שוטפים את עשבי התיבול, טופחים יבשים וקוצצים.
- מוציאים את הקדרה מהסיר, שומרים על חום.
- מוסיפים את קלסר הרוטב לתבשיל ומביאים לרתיחה.
- לאחר מכן מוסיפים חרדל, מתבלים בפלפל ואגוז מוסקט.
- החזירו את הקציצות לסיר והגישו עם עשבי התיבול שפוזרו מעל.
תיהנו מארוחה!
