מגהמור - תבשיל חצילים מלבנון
אהבתי חצילים מעולם לא והימנעו ממנות בהן חצילים הם חלק בלתי נפרד. אבל אין לי שום בעיה עם מתכוני מסתיר חצילים! זהו מתכון למען חצילים לאנשים שלא אוהבים חצילים! וגם מעריצי החציל יעריכו את זה! : O))
בוא נלך:
- קוביות 2 חצילים גדולים (מקלפים כנדרש) ומטגנים במעט שמן זית ומניחים בצד
- קוביות את הבצל גס ומטגנים במעט שמן
- פלפל צ'ילי קצוץ אחד או שניים
- מרסקים 4 עד 6 שיני שום ומטגנים בעזרת 2 כפות רסק עגבניות
- הוסף 2 פחיות גרגירי חומוס סחוטים ושתי פחיות עגבניות קצוצות, יש למלא 500 מ"ל מרק והוסיפו שוב את החצילים
- כעת זה אמור להתבשל במשך כ- 30 דקות; אבל תמיד מערבבים היטב, כך ששום דבר לא נשרף!
- לבסוף, מתבלים במלח, פלפל, כמון ונענע
- מורחים על צלחות ומגישים עם בובה גדולה של שמנת חמוצה, יוגורט או קרם פרש
יש לו טעם של אורז או לחם שטוח ואנשים שמסרבים לאוכל צמחוני לחלוטין, שמחים על כמה קציצות מתובלות אליו או מפילה חזה עוף מטוגן וקוביות.
אה כן, גרגירי החומוס לא אהבו, יכולים להחליף אותם בפולי כליות או שעועית צ'ילי.
