מכינים בצק פיצה ביצר הלחם
אנשים רבים משתמשים בפיצות מוכנות מכיוון שהם חוששים מבצק השמרים.
מהיר, לא מסובך וגם די זול אני מכין את בצק הפיצה שלי במכנת הלחם. הכנסתי את כל החומרים, קבעתי את התפריט להכנת בצק, סתום את הפה ונותן למכונה לעבוד. הכנת הבצק נמשכת חצי שעה. במהלך הזמן הזה אני יכול להתמודד עם דברים אחרים. אם עוד לא הספקתי, הבצק גם אוהב להישאר יותר במכונה. ניתן להקפיא גם בצק שנותר בצורת גוש וכך גוזל מעט מקום במקפיא.
מתכון בסיסי (מספיק לתבנית שומן גדולה או 2 מנות פיצה (30 איגר))
באדמה דקה מאוד גם לשלוש מנות פיצה
מפוררים ½ קוביות שמרים טריים,
(או שקית שמרים יבשה)
מוסיפים 2 כפיות סוכר (כך שהשמרים יעלו) ועם
4 כפות שמן זית ו
מערבבים 250 מ"ל מים חמים (מיקרוגל, 700 וואט, 1.30 דקות)
מערבבים 500 גרם קמח עם 2 כפיות מלח ויוצקים עליו ולשים.
אם הבצק דביק מדי לאחר השלמתו, יש לאבק מעט קמח ולוש שוב ביד.
ציפוי פיצה לשתי מנות פיצה או מחבת שמנה:
מנקים 1 ק"ג פטריות טריות, חתוכים לעלים ומקפלים
קוצצים 3 בצלים גדולים ומטגנים
1 כוס קרם פרש ו
מוסיפים כוס חלב, מטגנים ומצמצמים.
מתבלים במלח, פלפל מהטחנה וקורט סוכר.
מברישים את בצק הפיצה דק עם עג'אר חם (תערובת הפלפל מוכנה לקנות בכוס)
(אבל אתה יכול להשמיט)
כאשר מתקרר ציפוי הפטריות, הניחו על בסיס הפיצה יחד עם הג'יבר.
מפזרים גבינת פיצה ואופים באוויר החם 170 מעלות צלזיוס תוך 30-40 דקות.
