פפריקה במילוי בורגול, כוסברה, גרזן וגבינת פטה
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: 50 דקות.
מהיר - זול - טעים: פפריקה עם מילוי גרוס, בורגול, כוסברה וגבינת פטה.
מרכיב
- פלפלים ואם באופן אקראי גם בבית: עגבניות גדולות יותר כאלה. ועגבניות
- 3-4 מקלות בצל אביב
- 2 שיני שום
- חבורה כוסברה
- פטרוזיליה
- גבינת פטה
- 1 קילו בשר טחון (רצוי בקר)
- תבלינים כמו: מלח, פלפל, פפריקה, איזוט (פתיתי צ'ילי חריף קלויים), פתיתי צ'ילי
- בורגול או קוסקוס
- עגבניות מיובשות בשמן
- 1 כוס מרק / בולון
- פרמזן לפי הצורך
הכנה
- נקניקו פלפלים ועגבניות: פפריקה חתוכה מתחת לגבעול הגבעול, חתכו כובע מהעגבניות, גרפו את העגבנייה בעזרת כף קפה. הניחו את המכסים הצידה בכל פעם.
- במחבת עם מעט שמן (אני מעדיף שמן לפתית) את הבצל הקצוץ וזיעה שום פרוסה או פרוסה דק.
- ואז להוסיף את הבשר הטחון, לטגן בפירורים ולהוסיף את עשבי התיבול הקצוצים דק.
- מבשלים בורגול לאחר הוראות האריזה. (עם זאת, אני מעדיף את השיטה הפשוטה וחוסכת האנרגיה.) לילה לפני או זמן מה לפני הבישול, הכנסתי את בורגול להרבה מרק חם ותוך שעתיים-שלוש הוא "מבושל" ולא צריך להרתיח אותו. לכלול זאת היטב בתכנון).
- עכשיו הכניסו את הבורגול לתבנית וערבבו היטב. מתבלים בתבלינים.
- ממלאים את הפלפלים והעגבניות החלולים בתערובת התבנית, לחץ על התכולה בחוזקה, מפורר כמה חתיכות שומן על התערובת, סגור את הירקות עם המכסים המתאימים והניח בתבנית (רצוי צלחת מאפין) מרופדת בנייר אפייה ומוסיפה ככוס מרק (ירקות). להתמלא כך שהאדמה תהיה מכוסה.
- אם אתה אוהב את זה קצת יותר חזק, אתה יכול למרוח פרמזן על המלית.
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות ואופים את הירקות הממולאים כ- 30 דקות.
- הם מוכנים לאכילה כשהם "מצומקים" וצולים בכמה מקומות.
