כופתאות בייקון ועשבי תיבול
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 25 דקות.
זמן הכנה כולל: 45 דקות.
לכופתאות בייקון ועשב טעימות אלו תוכלו להשתמש בלחם מעופש או בלחם. ניתן להכין כרצונם בעזרת מגוון עשבי תיבול (למשל בזיליקום, תבלין, חלמון, פטרוזיליה, רקטה, מרווה, טימין, מעטפת הגברת וכו '). לקחתי ארוגולה בשביל זה.
מרכיב
לשלוש מנות (בערך 12 כיסונים):
- 250 גרם לחמניות או לחם מהיום הקודם
- כ- 50 מ"ל חלב (חם בחדר)
- 1 בצל גדול
- 100 גרם בייקון רזה (או קוביות חזיר)
- 1 כף חמאה
- 1 כף שמן לפתית
- 4 ביצים
- כ 80 גרם עשבי תיבול (למשל סלט טילים)
- 1 כף קמח
- 1 - 2 כפות חלב (חם בחדר)
- קצת פלפל
- 1 קורט מלח
- 1 כף מלח (למי הבישול)
- קצת גבינת הר
- 2 כפות חמאה
- כמה פירורי לחם
הכנה
- ראשית, הלחמניות (או הלחם) נחתכות לקוביות ונמנעות בחלב החם, הבצל קלוף וקוביות, הבייקון חתוך לקוביות, עשבי התיבול שטופים וקצוצים.
- במחבת גבוהה מחממים חמאה ושמן ומאדים את קוביות הבצל מזוגגות.
- לאחר מכן הניחו את קוביות הבייקון או הקציר על התבנית עם הבצל ואדו אותם קלות.
- עכשיו מוסיפים את הלחמניות / קוביות הלחם, מעורבבים עם הבצל והבייקון או החמאה והכל יחד צלוי במשך 2-3 דקות על אש גבוהה, ואז אתה לוקח את התבנית מהתנור ושופך את הביצים שהוקצפו קלות על הכופתאות החמות, כך שמסת הביצה בתחתית התבנית מתחילה להתערער בקלות רבה. אך אל תתנו להם להתהפך יותר מדי, אחרת הכופתאות יהפכו איתנות מדי.
- לאחר מכן משולבים העשבי התיבול הקצוצים וכף כף קמח במסת הכופתון, ללא לישה, רק מעורבבים קלות באצבעותיך ומוסיפים לעיסה 1 עד 2 כפות חלב חם, מעט פלפל וקורט מלח.
- מהמסה יוצרים את הכופתאות ונותנים להם לשאוב את מי המלח הרותחים מעט במשך כ-10 עד 12 דקות, תלוי בגודל שלהם.
- שים את הכופתאות המבושלות על הצלחות, שפשף עליהן קצת גבינת הרים ויוצק מעל החמאה השחומה עם פירורי הלחם.
