בשר רך ועדין
אם קיבלתם חתיכת בשר לצלייה, שאינה תלויה כל כך טוב, פשוט שפכו מעליו כוס קוניאק. הטריק הזה הופך את הבשר לרך ועדין, זה תקף גם לעופות. טעם הקוניאק כבר לא לטעום / להרגיש. כשהוא מחומם מעל 70 מעלות, כמות האלכוהול מבושלת יתר על המידה וכל המשפחה יכולה ליהנות מהצלייה.
סטייקים רכים במיוחד כשמניחים אותם בקערה עגולה עם מרינדת חומץ ושמן למשך כמה שעות, סוגרים את הקערה והופכים כמה פעמים בין לבין.
