בשר שמנת בצל
חותכים את השניצלפליש על קוביות קטנות יחסית, אל חותכים מספיק בצל, קובעים גם את הגרקינס. (הכמויות מכוונות "ללא ידיים.")
מרינדים בשר במלח, פלפל ולגימה טובה מרוטב דרזדנר וסטר.
בשפע שומן אני לוקח תערובת של שמן זית וחמאה מבהירה, הבצלים נוחים, לאחר זמן מה מנה טובה של רסק עגבניות עם צלוי.
כעת מוסיפים את הבשר ומטגנים חם, ואז המלפפונים. ואז הופכים את הלהבה לגודל קטן, מכסים בתבנית ומטגנים את הבשר. במידת הצורך, הוסף מעט מי מלפפון לנוזל.
כשהבשר מבושל, מעט קטשופ ושמנת חמוצה, פלפל חריף לתיבול. העלה שוב את העניין בקצרה.
יש לו אורז, אבל גם לחם כהה.
