גרטן תפו"א ופטריות
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 40 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה.
מנה טעימה מאוד עשויה מפרוסות תפוחי אדמה דקיקות, פטריות ובייקון עם קרום גבינה שחום זהוב.
מרכיב
ל 3-4 מנות:
- 500 עד 600 גרם תפוחי אדמה קטנים עד בינוניים (עדיף קמחיים)
- 400 גרם פטריות טריות
- 100 גרם בייקון
- 200 מ"ל מרק ירקות
- 200 מ"ל שמנת
- 2 ביצים
- מלח, פלפל, מעט אגוז מוסקט
- 200 גרם גבינה מגורדת (למשל אמנטלר)
- מעט חמאה
הכנה
- התנור מחומם מראש לחום של 200 מעלות תחתון.
- תפוחי האדמה קלופים וחותכים לפרוסות דקות מאוד, הדבר מתאים ביותר לפומפיה מרובת ידיים. מנקים את הפטריות וגם חותכים לפרוסות דקות.
- מניחים את פרוסות תפוח האדמה והפטריות בכלי תבשיל שטוח וחמאה, מתבלים היטב במלח ופלפל ומורחים מעליו את הבייקון החתוך לחתיכות קטנות.
- מרק הירקות מעורבב עם השמנת והביצים ומתובל במלח, פלפל ואגוז מוסקט.
- ואז שפכו את תערובת ביצת השמנת על פרוסות הירקות ופזרו את הגבינה המגוררת וכמה פתיתים.
- כעת עוברים את התבנית על מסילה תחתונה בתנור שחומם מראש ואופים את כל העניין על חום זהוב במשך כ- 40 דקות.
זה מוגש בצורה הטובה ביותר סלט טרי.
