לביבות תפוחי אדמה
זמן
זמן הכנה כולל: 30 דקות.
לביבות תפוחי אדמה
מרכיב
- 250 גרם תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
- 3 ביצים
- 1 כפית מלח
- 250 גרם קמח
- 50 גרם שקדים מגורדים
- 1 כוס חלב
- 1 אבקת אפייה
- 1 - 2 קוביות שומן קוקוס או שומן
- סוכר הדובדבן לפיזור
הכנה
- מחממים שמן קוקוס בסיר גבוה.
- מגררים את תפוח האדמה המבושל (קר) בקערה.
- מוסיפים את הקמח המעורבב עם אבקת האפייה.
- הפרד את הביצים. מוסיפים את החלמון, המלח, השקדים והחלב ומערבבים היטב.
- מקציפים את החלבונים לחלבוני ביצה נוקשים ומביאים אותם מתחת לתערובת תפוחי האדמה.
- בעזרת כף (ובעזרת כפית) חותכים את הבצק ומניחים לו לגלוש לשומן החם.
- הכדורים שנקראים צריכים לשחות בשומן חם.
- הם אפויים עד שהם חומים בהירים, עם טבל או דומה. לשים חתיכת גליל מטבח כדי לאפשר לטפטף את השומן.
- פריטי הבטטה מכוסים באבקת סוכר ואוכלים חמים.
קומפוט פטל טרי או רסק תפוחים מתאים בקיץ.
אני לא ממש יכול לשפוט כמה אנשים המנה הזו תחזיק מעמד, אבל חושבת שזה מספיק ל 3-4.
