במחבת דלעת
לתבנית הדלעת, תחילה עליך בצק תפוחי אדמה זה: 3/4 מגרסת גוש מנות מסוג Thringer, קורט מלח, 1 כף. אבקת אפייה, ביצה, 1 כף קמח, כמה בייקון חתוך דק מאוד קוביות דקות מאוד.
ללוש את כולם היטב ולחלק בצורה אחידה בצורה קפיצית משומנת או דומה, לאפות בחום בערך 180 עד 200 מעלות צלזיוס (תלוי בכיריים)
לכיסוי:
דלעת הוקאידו 1.5 ק"ג
1/4 ליטר חלב
1 כף קמח
4 ביצים, נפרדות
2 אגסים מבושלים
סוכר אולי 3 כפות, לפי הטעם
קינמון לפזר
פרפרפלקן למטה
חותכים דלעת לקוביות של כ -2 ס"מ (מרופדות), משרים בעדינות במעט מים עם קורט מלח וסוחטים החוצה (הכי טוב להכין יום קודם).
מחממים את החלב עם הקמח, מערבבים פנימה את תערובת הדלעת, מערבבים פנימה את הסוכר ואת החלמונים, מחית ומתבלים, מרסקים את האגסים עם המזלג, מערבבים פנימה, מקפלים פנימה את קצף החלבונים הקצוצים, מחליק על האדמה, מפזרים היטב קינמון ושם פתיתי חמאה.
אופים כ -1.5 שעות עד שחום בהיר, מכסים על המעקה השני, אולי מכסים בנייר אפייה / נייר אלומיניום כך שלא יתכהה מדי.
זה לא רק הריח טוב, אלא גם היה טעים מאוד. חמותי הייתה מלאת שבחים. מכיוון שלא הספקנו את הכל, בעלי לא אוהב את זה, אבל אני אוהב לאכול מדי פעם, אני אופה את השאר מחר בערב.
