מרק כופתת כבד בוואריה אמיתי
מומחיות בווארית אהובה - טעימה מאוד בכל סיטואציה.
קוצצים דק 50 גרם בייקון מעושן ומטגנים. מוציאים ומטגנים בצל חתוך דק בשומן בייקון. בקערה מוסיפים לבצק 250 גרם כבד טחון עם ביצה אחת עד שתיים, מלח, פלפל, מיורן, טימין, בצל מאודה, בייקון ופירורי לחם. תנו לו לנוח כמה דקות, כך לפירורי הלחם יהיה זמן להתנפח. הבצק צריך להיות יציב מספיק כדי להכין כופתאות או כיסונים קטנים. במרק בקר אמיתי ביתי - שצריך לבשל - יש להכניס את כיסוני הכבד ולתת לו לגדול בעוד כעשרים דקות. מפזרים עירית ו / או פטרוזיליה ומגישים.
