סלט או ריזוטו מדגני שיבולת שועל מלא
זמן
זמן ההכנה: 40 דקות.
זמן הכנה כולל: 40 דקות.
לשיבולת שועל תכונות טובות רבות והיה צמח המרפא של שנת 2017 //www.thefruitandflowerbasket.com/cream-during-cosmetic-of-the-year-2017-a52296/. בגלל הריריות הכלולות, שמשפיעות לטובה על העיכול, שיבולת שועל ידועה כדיאטה קלה, במיוחד למחלות שלשול. //www.thefruitandflowerbasket.com/haferflocken-als-schonkost-bei-durchfall-a45288/. שיבולת שועל משמשת בצורה של שיבולת שועל ברוב משקי הבית. זו הדרך הנוחה ביותר לספק שיבולת שועל לצרכן.
אם אתה מבשל שיבולת שועל או שיבולת שועל, התוצאה תהיה מאוד רזה. זה לא לכולם. לכן אני קונה לעתים קרובות דגנים מלאים שיבולת שועל, במיוחד כדי להכין משקאות דגני בוקר //www.thefruitandflowerbasket.com/mandel-reismilch-herstellen-a49565/. מקילו גרגירי שיבולת שועל אני מקבל 20 ליטר משקה שיבולת שועל ואם אני מערבב אותו עם דגנים אחרים אפילו יותר. לפני כמה ימים אזלתי בחנות מזון הבריאות היכה וקניתי כמה קילו גרגירי שיבולת שועל במחיר של 49 סנט לקילו, אך רק בבית מצאתי כי הטוב ביותר לפני שפג תוקפו. בתור שיבולת שועל של דגנים מלאים אינה כה מתכלת ונמצאת מעבר ל- BBD, אבל אני לא רוצה לחכות יותר מדי, אז הייתי צריך רעיונות חדשים, הודיעתי על עצמי וניסיתי הרבה.
הנה רעיון לריזוטו שיבולת שועל או לסלט דגנים שיבולת שועל, המבוסס בשני המקרים על גרגרי שיבולת השועל המבושלים. אם תבשלו דגנים מלאים, הם יישארו דגנים בודדים וזה לא יהיה דייסה רזה כמו דייסת שיבולת שועל או דייסת שיבולת שועל. ניתן לחזק עוד יותר את הטעם האגוזי על ידי קליית דגני שיבולת השועל לפני או אחרי ההכנה. עם המתכון הזה צליתי אותו אחרי הבישול.
בסיס
1 ספל קפה (250 מ"ל) מבשלים גרגירי שיבולת שועל בשתי כוסות לפחות (500 מ"ל) מים וחצי כפית מלח. בסיר הלחץ בכיסוי הבלתי מחורר למשך 30 דקות ברמה 1. בסיר הרגיל, באופן ארוך יותר. אם אתם מתכננים לפרק זמן ארוך יותר, תוכלו לקצר את זמן הבישול על ידי השריית גרגירי שיבולת השועל בהרבה מים לפני כן (1-2 שעות או לילה). ניתן להשתמש במים השריה לבישול או להחליפה במים מתוקים. ניתן לבשל מראש דגני שיבולת שועל. הם שומרים אטומים היטב במקרר לכמה ימים.
מרכיב
לריזוטו
- 2 גזר
- 2 בצל קפיצי
- 6 פטריות חומות גדולות
- קישואים 1
- 1 כף חמאה או שמן
- עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם
הכנה
לריזוטו
- בזמן שהשיבולת שועל מבשלת, שוטפים את הירקות, מנקים אותם וחותכים לקוביות קטנות. ככל שהירקות קשים יותר, כך הקוביות קטנות יותר. רובע הפטריות.
- לאחר 30 דקות, יש לקרר את סיר הלחץ תחת הברז הקר עד שהאדים התפוגגו ונפתחים. הסר את הכיסוי הלא מחורר עם שיבולת שועל ושטף את שיבולת השועל קרה במסננת.
- בתוספת המחוררת, הניחו את הגזר הקובץ ב SKT החם שעדיין, סגרו את SKT וחממו שוב ברגע שהטבעת הראשונה נראית, כבו את הכיריים ואפשרו להתקרר. שאין לו SKT, הגזר הקובץ במשך כדקה עד שיבולת שועל, רגע לפני זה.
- תוך כדי מחבת, מחממים 1 כף חמאה ומחממים את הפטריות, הבצל והקישואים עד להשחמה קלה.
- מוסיפים גרגירי שיבולת שועל וצולים.
- כאשר הכל משחים קלות, כבו את הכיריים והוסיפו את קוביות הגזר המאוד קצרות וערבבו היטב.
- מתבלים לפי הטעם עם עשבי תיבול, מלח ופלפל. מוכן הוא הריזוטו.
מרכיב
לסלט
- 1 פלפל אדום
- מלפפון 1
- 1 יד מלאה רקטה
- חופן חסה קרחון
לסלט
- אפשר לריזוטו של שיבולת שועל להתקרר.
- קולפים את המלפפון וחותכים לחצי לאורכו ומורחים את הזרעים בכפית. (מארז הליבה יכול לשמש כבסיס להתלבשות הסלט).
- לשטוף ולחתוך עלי סלט.
- הוסף קוביות מלפפון וחסה לריזוטו שיבולת השועל הקרה.
לרוטב הסלט
- מטהרים את זרעי המלפפון ומתבלים בעשבי תיבול, מיץ לימון, שמן זית, קורט סוכר ותבלינים אחרים ושופכים על הסלט.
כל העניין הוא סלט פריך, שבו יש לך מה ללעוס כמו שצריך, כך שתהיה מלא הרבה זמן. הגוף זקוק לזמן רב כדי לעכל את המרכיבים הטובים הרבים של שיבולת השועל וכל עוד אתה מלא. שיבולת שועל גם נסבלת היטב כגרגר מלא (אני לא יכולה לסבול מוצרים אחרים של דגנים מלאים כל כך טוב) ומביאה את העיכול בעדינות בתנועה. זהו שינוי לתוספות אחרות או לארוחה מלאה.
משך ההכנה הכולל היה 40 דקות. לבישול שיבולת שועל יש הרבה זמן לבישול, אך אפשר להקדיש את הזמן בצורה נפלאה לחיתוך שאר המרכיבים, שצריך רק לאחסן בקצרה או לסנן אותם.
