Schinkenfleckerln
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: 25 דקות.
זמן הכנה כולל: 35 דקות.
שינפלנפלררן היא מאכל מהמטבח האוסטרי / בוהמי. אנחנו אוהבים לאכול את זה כל השנה, אבל נראה לי שהוא נהדר, במיוחד בקיץ, מוגש עם סלטים טריים.
בעבר היית צריך לחסוך תוספת ותכולת הבשר של המנה הזו הייתה נמוכה בהתאם. יש אפילו שיר וינאי ישן לזה. מאת כותב השירים, המלחין ואמן הקברט האוסטרי HERMANN LEOPOLDI משנת 1938:
למה לשחק עם סטייקי חזיר?
כל הזמן מסתיר את הבשר -
או שאני עיוור -
שלעולם לא אמצא את החזיר ....?
גם כשעוד הייתי ילדה / מתבגרת (בסביבות 1965), תמיד חיפשתי את הבשר / בשר חזיר בסטייק של חזיר - בלי שידעתי את השיר אז.
כמובן שהבשר גדול יותר היום והייתי רוצה להציג לך את המנה הזו.
