Semmelschmarren
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 10 דקות.
זמן הכנה כולל: 30 דקות.
Semmelschmarren לאמנות של סבתא
מרכיב
- 4 לחמניות
- 6 ביצים
- 1/8 ליטר חלב
- 500 גרם שזיפים או דובדבנים, לפי הטעם
- 4 כפות תערובת קינמון
- בערך 150 גרם שומן חמאה
הכנה
- חותכים את הלחמניות לפרוסות דקות, מקציפים את הביצים עם חלב, יוצקים מעל הלחמניות ומשאירים לעמוד כשעה.
- מחצית את הפירות ומפזרים שתי כפות תערובת קינמון.
- מחממים חמאה מבהירה במחבת גדולה ומחלקים באופן אחיד את בצק הלחם שבתבנית, מורחים עליו את הפירות ולחץ קלות.
- מטגנים על אש בינונית עד שהתחתית נחמדה וקרומית. ואז לקרוע לחתיכות גדולות יותר, במידת הצורך, להוסיף מעט חמאה מבהירה, ולפזר עליה את שארית תערובת הקינמון.
- קרעים לחתיכות קטנות יותר והופכים עד שהפודינג חום-זהוב. מגישים חם עם רפרפת או רוטב קרמל.
