מתכון קרפיון פיקנטי פשוט
אתה צריך
- 1-2 מוכנים לבישול קרפיון (אני מעדיף את הקטנים יותר)
- 1 כוס כוס וודקה
- 1 כף חרדל
- 1 כף קטשופ
- פלפל, אבקת צ'ילי או טבסקו
- מלח לפי הטעם (הכמויות משתנות, תלוי כמה גדול הדג)
הכנה
- מוודקה, חרדל, קטשופ, מלח והתבלינים אתה מערבב רוטב ומשפשף את הקרפיון בפנים ובחוץ.
- ואז מניחים נייר אפיה על תבנית או תבנית תבנית ומניחים את הדג על גבי.
- בשלב הבא אתה דוחף הכל על 180 עד 200 מעלות בתנור (תלוי בתנור שלך).
- הדג הוא גם כשהוא נחמד וניתן לפתור בקלות את סנפיר הגב. במידת הצורך, יש לבצע בדיקת ניקוב (אם הבשר עדיין ורוד, הדג עדיין בתנור).
- הדבר הנחמד הוא שהעור העבה של הקרפיון צולה בצורה פריכה כמו קליפות בייקון.
- טעם הצ'ילי-חרדל הולך טוב מאוד עם הטעם הארצי מעט של הדג.
חג חג לא חזק מדי, במיוחד שכן ניתן לשמור על הקרפיון במדינה זו ידידותית לסביבה בחקלאות החקלאות הוא אחד הדגים האכילים הבודדים, שהם בעיקר ירקות ופחות מוזנים עם קמח דגים.
