אז בצק השמרים עולה מהר יותר
כאשר אני אופה גבינות לעצמי או לחברים, אני תמיד זקוק להרבה בצק. אז אני לא צריך לחכות כל כך הרבה זמן בגלל זמן ההליכה, הנחתי את הקערה עם בצק השמרים בכיור, בו בעבר הזרמתי מים פושרים. היזהר, המים לא צריכים לזלוג על שפת הקערה, והם לא צריכים להיות חמים מדי.
מכסים את הקערה היטב (עם מגבת מטבח) ואחרי כ-15-25 דקות הבצק הכפיל את נפחו. עכשיו אני לוקח את הסכום הדרוש לי לשני גיליונות, והשאר עשויים ללכת שוב בעוד אני מגלגל את הלחמניות הראשונות.
אז אני עובדת עם הבצק ואיתו, שהוא רגוע ומרפד בהליכה תכופה. תיהני לנסות את זה.
