גלילי חציל ממולאים
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
לחמניות ממולאות טעימות
מרכיב
- חותכים את החצילים לאורכם לפרוסות דקות, מפזרים מלח, משאירים להשרות למשך זמן מה ולטבול יבש. מורחים פרוסות עם מעט שמן זית ומטגנים במחבת עד להזהבה, מניחים על נייר מטבח ולטבול קלות.
בינתיים מכינים את המלית
- כ- 50 גר 'שקדים טחונים
- 1 kl. שן שום
- 5-8 זיתים ללא אבן (יבשים בעשבי תיבול)
- 1 כפית דבש
- פלפל צ'ילי
- מלח
- קצת טימין
- בערך 50 גרם גבינה מגורדת (אם אין צורך, אחרת קצת יותר גבינת כבשים או גבינת עיזים)
- בערך 100 גר 'כבשים או גבינת עיזים
הכנה
- מערבבים את כל החומרים למלית במוליונטה למסה שמנת
- כ שים כפית על פרוסת חציל ומגלגלים.
- תקן בעזרת קיסם שיניים.
כמנה, תאבון או טאפאס - פשוט טעים ומוכן במהירות.
אם נותר משחה, אפשר למרוח אותו גם על פרוסות קישואים מטוגנות - או אולי להפשיל איתו חזיר? הרעיון רק הגיע אלי, רכזות עדיין לא ניסו, אבל אני אנסה אותו עם חזיר איטלקי.
