טארטות גלידה שבדיות עם תותים
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
תקופת מנוחה: שעתיים
זמן הכנה כולל: שעתיים 3 דקות.
Midsommar מתקרב, לראשונה מזה שנים רבות שנחגוג בגרמניה. היום חשוב לנו מאוד, מכיוון שכל כך הרבה זיכרונות יפים מהפסטיבל השבדי השני בגובהו נחילים יחד, קוטפים פרחים בטבע - ככל שיותר, ייטב - מקום מפגש בגן הירידים, קושרים יחדיו זר, מתלבשים את מידסומארסטאנג 'בירוק ליבנה, זרי הפרחים ואז הרגע הגדול: גברים חזקים מעלים את היתרון האדיר בקרב מחיאות הכפיים של כולם! במקור, המנהג מגיע מגרמניה, עמוד התור. ?
בשבדיה, הכנתי תמיד עוגת גלידה גדולה עם תותים, זה הרבה יותר מדי ולכן הגעתי לרעיון להכין כמה טארטלטים קטנים לגלידה:
מרכיבים ל 8 חלקים
- 125 גרם תות טרי ושמונה תותים נוספים (קישוט ect.)
- 170 גר 'מרנג
- 600 מ"ל שמנת
- 70 גרם שוקולד מריר מגורד
- כמו כן: 8 טבעות הגשה, בלנדר, נייר אפיה, בלנדר
הכנה
- טפטפו את התותים השטופים ויבשו את המחית עם הבלנדר.
- טחון את המרנגים, מערבבים עם התותים המחותקים ומוסיפים 70 גרם שוקולד מריר מגורר. אני אוהבת לקצוץ עוד כמה תותים ולתת להם.
- טורפים את השמנת עד שנוקשה (ללא סוכר!) ומניחים מתחת לתערובת המרנג.
- הניחו את טבעות המארגן על מגש מכוסה בנייר אפיה, שופכים פנימה את המרנג הקרמי והניחו בתבנית ה- TK.
- לאחר כשעה תוכלו לנכות את אנריכטרינגה מכיוון שהטארטלטים קשים מספיק בכדי לאפשר להם להקפיא עמוק.
עכשיו לקישוט
- ממיסים את השוקולד המריר בביין-מארי, מוסיפים מעט פלמינים. ואז שופכים על דף נייר אפיה, יד חופשית ונחמדה ולא סדירה. לאחר הקירור, נשבר לחתיכות והרים במיכל סגור. אני עושה יותר ויותר, כמו שאני באמת צריך, אז תמיד יש לי קישוט במלאי.
- 10 דקות לפני ההגשה אני לוקח את הטארטות מ- TK, הופך אותו למושך, למעלה מגיע כתם שמנת, חצי תות עם ירוק, חלק מהשוקודקו.
- בתמונה יש לי את אחד הטארטלטים הקטנים בפאפירפורמכן עם ארדבירמוטיב (עדיין היה לי מש ') שהוכן עם מעט נענע.
- ניתן להכין היטב את הטארטות הללו גם עם אוכמניות ונענע קצוצה, כמו גם עם פטל ושוקולד לבן.
מי רוצה להכין עוגת גלידה גדולה
250 גר 'פירות יער טריים, 350 גר' מרנג, 1 ק"ג שמנת, 125 גרם שוקולד מגורר. הניחו את התחתית של עוגת קפיצים עם 24 דבוקים עם סרט נצמד, שפכו פנימה את התערובת ותנו לה להקפיא לפחות 2.5 שעות!
מטרידי מטריד!
