עוגת חורף עם משמשים מיובשים ושקדים
היום אני אופה עוגת חורף
אתה צריך לנסות את זה
עם משמשים ושקדים
הוא יכול להפוך את היום הקודר ביותר
הוא הולך קל, הוא אופה מהר
חבר ומשפחה הם לסטל
אם לרגל הפתיחה אתה מזמין
לקפה, לעוגה, לאור נרות!
אתה צריך:
לכיסוי:
- 200 גרם משמשים מיובשים - הכי טעים הם החומים, ללא גופית
- 3 כפות חמאה
- 1/2 כפית קינמון
- 100 גרם פרוסות שקדים
לבצק:
- 250 גרם קמח
- כפית אבקת אפייה
- 1 קורט מלח
- 150 גר 'חמאה
- 150 גרם סוכר
- 100 מ"ל חלב
כך זה עובד:
שופכים את המשמשים המיובשים בקערה עם מים רותחים ונותנים להם להשרות שעה. הכי טוב בסיר קטן. לאחר זמן ההשריה מבשלים את המשמשים למשך כרבע שעה נוספת. מוציא אותם, מסנן אותם במסננת וקוצץ אותם בעזרת סכין.
ממיסים עכשיו את החמאה לתוספות, בסיר על הכיריים או במיקרוגל לכמה שניות. החמאה מעורבבת עם שקדים וקינמון.
תבנית עוגת קפיצים מונחת עם נייר אפיה, התנור מחומם מראש ל -190 מעלות.
את הקמח ואבקת האפייה מוזגים לקערה. חותכים את החמאה לחתיכות קטנות ומניחים אותם על הבצק. לישה בקצות האצבעות או לשפשף אותם יותר בבצק. קל יותר לעשות זאת ממה שתואר. באמצע הבצק עושים העמקה. אל אלה נכנסים הסוכר והחלב - טמפרטורת החדר - כל העניין מעורבב עכשיו לבצק חלק, שממלא לתבנית.
ואז אתה מסדר את המשמשים.
מורחים את תערובת החמאה-שקדים על הפירות. אם החמאה התפתחה בינתיים, מחממים אותה מעט שוב.
אופים את העוגה כ -40 עד 45 דקות בחום של 190 מעלות, אם יש צורך, מכסים בנייר אלומיניום לאחר 30 דקות אם היא שחומה.
לאחר האפייה, אפשר להתקרר ולהגיש עם קצפת וגלידת שוקולד (או טהורה).
שמתם לב - העוגה אפויה ללא ביצה!
