עוגת אגוזים אפרסק
לבצק:
- 125 גר 'חמאה
- 125 גרם סוכר
- 2-3 ביצים
- 1 קורט מלח
- 4 טיפות של לימון או טעם שקדים מר
- 200 גרם קמח
- כפית אבקת אפייה
- 2-4 כפות חלב
- 100 גרם אגוזי לוז טחונים
- 500 גרם אפרסקים בשלים לחלוטין אך עדיין יציבים
הכנה:
- מקציפים את החמאה עד לקצף בקערה. מוסיפים את הסוכר בהדרגה, ואז מוסיפים את הביצים, המלח והטעם ומקציפים עד להמסת הסוכר.
- מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה ומוסיפים אותו בעזרת הכף המסוננת מתחת לתערובת החמאה. מוסיפים את החלב עד שהבצק נופל מהכף.
- מוסיפים את אגוזי הלוז וממלאים את הבצק לתבנית משומנת בקוטר 26 ס"מ, חלקה.
- שופכים את האפרסק עם מים רותחים, עור, חצאי וליבה. מחלקים על הבצק, סוחטים ואופים בתנור שחומם מראש בחום של 180-200 מעלות למשך כ 60 דקות.
- נותנים להתקרר ולהגיש מאובקים באבקת סוכר. תיהנו מארוחה!
