סלט אספרגוס עם ציפוי סטרמללה
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 10 דקות.
זמן הכנה כולל: 30 דקות.
סוף סוף יש אספרגוס טרי וכאן אני מציג לכם מתכון אספרגוס שהוא טעים מאוד: סלט אספרגוס עם ציפוי סטרמללה.
מרכיב
לסלט:
- 500 גרם אספרגוס לבן
- 500 גרם אספרגוס ירוק
- 200 גרם אפונה סוכר
- 2 בצל קפיצי
הוויניגרט:
- 4 כפות חומץ יין לבן
- 1 כף חרדל דיז'ון
- 4 כפות שמן לפתית מכבישה קרה
- 1 קורט סוכר
- מלח ופלפל לפי הטעם
הציפוי:
- 250 גרם טבע סטרמלך מעושן
- 125 גרם סטרמלך מעושן עם פלפל שחור
- פרמזן בשורה
להגשה:
