אננס לתינוק במילוי טונה
אידיאלי למי שמגלה שהאננס הרגיל גדול מדי.
מרכיבים:
3 אננס לתינוק,
1 פחית טונה טבעית (כ- 185 גר ')
2 סלי סלרי
2 פלפלי צ'ילי כבושים
ואולי כמה לקישוט
1 סיד
2 כפות שרי יבש
מלח
פלפל שחור מהטחנה
סוכר
רוטב וורצ'סטר
4 כפות שמן ניטרלי
חבורה של עירית
10 זיתים שחורים ללא אבנים
הכנה:
חצוי שני אננס יחד עם העלה. בעזרת סכין מחודדת, הפעילו את הבשר כך שיהיה קצה צר של כ -1 ס"מ וחותכים לחתיכות קטנות. מסננים את הטונה. שוטפים סלרי, מנקים וחותכים לרצועות דקות. חותכים שני פלפלי צ'ילי, מסירים זרעים וחותכים לחתיכות קטנות.
להקציף את מיץ הליים ברוטב שרי, מלח, פלפל, סוכר ורוסטר. חותכים את העירית (מניחים כמה גבעולים בצד) לגלילים קטנים ופלפלי צ'ילי
מערבבים את הוויניגרט.
מערבבים את נתחי האננס, הטונה והסלרי ומערבבים עם המרינדה. חותכים זיתים לשניים ומקפלים פנימה. כעת מלאו את התערובת בחצאי האננס. מקשטים עם עירית ושלושה פלפלי צ'ילי כל אחד.
מגישים על צלחות.
הוצא את האננס השלישי מהקרום, קילף, חצה לאורכו וחותך את החצאים לפרוסות. שים שלוש פרוסות על הצלחת לקישוט.
