אספרגוס אפוי
מרתיחים ומקלפים את האספרגוס ומניחים להתקרר מעט, ואז עוטפים 2-3 ברים בפרוסת חזיר מבושל ומניחים את כל ה"לחמניות "בכלי תבשיל.
הרוטב: מערבבים חבילה של רוטב הולנדייז (חבילת טטרה) עם חצי פח עגבניות פיצה או עגבנייה אל גוסטו (מגגי), מתבלים במעט מלח, פלפל ועשבי תיבול איטלקיים.
מפזרים מעל את הרוטב על האספרגוס וקצת גבינה מגורדת (גאודה, אדם, מוזארלה, מה שלא יהיה ...) מעליו ולתנור. אם הגבינה כבר פועלת ו / או שחומה זה נעשה. תפוחי אדמה טעימים הכי טוב, אבל גם הפסטה הולכת.
