עונת הברביקיו - שיפודים ושקשליק
שיפוד עוף או הודו
חותכים את הבשר לפרוסות דקות ודקות. הכינו תחמיץ של רוטב סויה בהיר, שום ורוטב עוף מתוק / פיקנטי והרידו את הבשר למשך שעתיים לפחות. ואז לשים שיפודי ששליק מעץ וגריל.
ניתן להשיג את רוטב העוף בחנות האסייתית. זה נראה כמו עור שמן סמבל קל יותר והוא גם מעט חריף. מאוד מתייחס.
שישליק
חותכים חזיר (מאגוז חזיר וכו ') לקוביות בגודל 3X3 ס"מ. מכינים תחושת מיונז, מיץ לימון, מלח, פלפל, תבלין לחם (!), נתחי עגבנייה והרבה טבעות בצל. גם כוס שמנת חמוצה או מתוקה לא יכולה להזיק, גם יוגורט הולך. שום, כמובן, מי אוהב. ואז משרים את הבשר במקרר למשך יום אחד (מערבבים אותו בכל מקום) ושמים אותו על שיפודי קבב מתכתיים קצרים וקצרים מעט לפני (למשל, בחנות הרוסים). גריל עד שהקצות משחימים. כשאתה צולה אתה יכול לרסס מעט מי חומץ אם תרצה.
גם חתיכות בצל או פלפל טריים שנדבקים בין חתיכות בשר הן מאוד שמנת.
