תבשיל בקר וירקות במשך סוף שבוע שלם
תבשיל ירקות בקר מזין זה יכול להספיק עם תכנון מסוים לסוף השבוע! אולי אתה משפץ ברגע זה - או שמתכנן מרתון טלוויזיה עם סרטים משנות החמישים - מי יודע?
בכל מקרה, זה נחמד כשסיר גדול של אוכל טעים מוכן ותוכלו להאריך אותו במינימום מאמץ.
אתה צריך:
2 ק"ג בשר בקר רזה למרק
3 ק"ג תפוחי אדמה
4 ק"ג גזר
3 בצל
2 שיני שום
750 גרם שעועית קפואה
500 גרם אפונה
שעורה פנינה 250 גרם
חצי חצי כרוב, בערך 700 גר '
תמצית מרק בשר מהכוס, או מקוביות
5 עגבניות
פלפל, מלח, מיורם, מלוח, 3 עלי דפנה, ו 5 גרעיני תבלין
המון מים - תמיד למלא
כמה לחמניות ישנות, קוביות, שמן לטיגון
סיר גדול מאוד - 7 או 10 ליטר, סיר קטן יותר - לבישול ירקות בימים שלאחר מכן, כמה מכולות סגורות היטב לבשר, ירקות
-----
כך זה עובד:
זה מתחיל בנוחות רבה:
בסיר הקטן יותר הבשר מבושל עם 2 בצל, לא קלוף, 2 עלי דפנה ופלפל. פשוט מכסים במים ומבשלים על אש נמוכה כשעה וחצי, אולי עוד קצת.
ואז מרימים את הבשר מהסיר, ממתינים עד שהוא כבר לא רותח חם ואז חותכים לקוביות. "Gezadder" מסירים, כך גידים, עור, את כל מה שלא מתאים לך.
כעת הקוביות מחולקות לשלוש חלקים והחלקים שניים ושלושה מונחים בכלי במקרר.
המרק שנותר מוזג דרך מסננת ומגיע בסיר הגדול. מברישים וקולפים 2 קילו תפוחי אדמה ו -2 קילו גזר וחותכים אותם לחתיכות, חצי מהכרוב נחתך ומגיע אליו.
כמו כן 3 עגבניות, חתוכות לקוביות, 150 גר 'שעורה פנינה, 1 בצל, קצוץ קטן - זה בערך 12 דקות מבושלות בעדינות במרק.
מתבלים היטב עם תבלינים, עלה דפנה, פלפל, מלח ועשבי תיבול. כעת מוסיפים את הירקות הקפואים: 150 גר 'אפונה ו -250 גר' שעועית ירוקה.
כעת מוסיפים שליש מקוביות הבשר המבושלות, מבשלים כ -5 דקות נוספות. אל תבשל יותר מדי זמן - בכל ירק צריך להיות ניתן לזיהוי.
מעט לפני ההגשה צולים קוביות לחם במחבת עם שום בשמן זית חום זהוב. ואז אתה מפזר את הקוביות על הצלחות המלאות.
-----------
עכשיו יש לך תבשיל טעים שמלא מאוד.
במהלך הימים הקרובים, מחצית מהירקות שנותרו נחתכים לחתיכות קטנות ומבושלים בסיר נוסף עם מרק ומלח ופלפל. וכן שעורה פנינה. סוף סוף חוזר לירקות הקפואים.
זה ימלא את הקופה של אתמול. ניתן להוסיף לו מרק נוסף ומנות 2 ו -3 של בקר.
זמן קצר לפני הארוחה צולים קוביות לחמניה ומגישים.
אם מישהו מכם לא אוהב שעורה, ניתן להחליף אותם בקלות עם אטריות קצרות או אורז. אני מעדיף שעורה בגלל הטעם האגוזי. אני מאחל לך תיאבון טוב!
לשם שינוי, אני ממליץ להגיש קינוח אחר בכל יום.
יום ראשון - אוכמניות ביוגורט, יום שני - גלידה מהחזה הקפוא, בננה מטוגנת ביום השלישי עם לימון ודבש ומעט קינמון.
