לחם ברלין
זוהי, למרות השם, מומחיות printenähnliche מארץ ברגישס, הגדה הימנית של הריין סביב וופרטל וקלן!
מרכיבים:
6 ביצים
750 גרם סוכר פארין
3 כפות קקאו
3 כפיות קינמון
300 גרם אגוזי לוז קצוצים גס
1/2 כפית אבקת ציפורן
חבילה של סודה לשתייה
750 גרם קמח
לשים הכל בהדרגה לבצק יציב ומשטחים על דף משומן (עדיף: נייר אפיה) בערך בעובי אצבע. אופים בחום של 175 מעלות על מתלה בינוני כ 20-30 דקות. אל תכהה יותר מדי!
חותכים לרצועות מיד לאחר האפייה.
צחצח עם ציפוי כרצונך.
אחסן אטום אוויר.
