קייק פופס - הטרנד מארצות הברית
פופס עוגות הוא הטרנד מארצות הברית. יש כדורים גדולים של כ -2 ס"מ מבצק עוגה עם ציפוי טעים טבול בשוקולד טעים. בחרתי מתכון נחמד שמתאים באופן מושלם לקיץ הקרוב.
הנה המתכון שלי לעוגות עוגות לימון!
מרכיב
לבצק שאתה צריך:
- 250 גר 'חמאה
- 250 גרם קמח
- 200 גרם סוכר
- כפית אבקת אפייה
- 1 קורט מלח
- 4 ביצים
- מקציפים חמאה וסוכר בעזרת המערבל עד שמנת. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת וממשיכים לערבב. עכשיו המרכיבים היבשים במסה שבע ביצה-חמאה-סוכר ומערבבים שוב!
- משמנים תבנית קופסה היטב, יוצקים פנימה את הבצק ואופים 45-50 דקות (אני לוקח הסעה, בחום של 180 מעלות). אל תשכח את מדגם המקל. העוגה לא צריכה להיות "חלקלקה" בפנים! לאחר האפייה, אפשר לעוגה להתקרר בקצרה ולהניח אותה על מתלה תיל. עכשיו עליו להתיישב קצת ולהתקרר ...
לצורך ההקצפה אתה זקוק:
- 150 גרם אבקת סוכר
- 125 גרם גבינת שמנת
- 75 גר 'חמאה
- 3 כפיות מיץ לימון
- שחיקה של לימון לא מטופל
הכנה
- מקציפים את החמאה הרכה וגבינת השמנת עד שמנת. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים.
- כדי לגרום לעוגה לקפוץ, חתכו את הפינות הכהות והפריך של העוגה. את העוגה הנותרת חותכים עם סכין גדולה לחתיכות בגודל סדיר, ואז מתפוררים.
- מכסים נייר אפייה (או צלחות גדולות, תלוי בגודל המקרר שלכם) בנייר אפייה ומערבבים את פירורי העוגה עם הקצפה. מהמיסה הדביקה הזו אתם יוצרים עכשיו את קופסאות העוגה שלכם. כמה גדול אתה רוצה אותם זה העסק שלך. אני באופן אישי אידיאלי בעובי של 2-3 ס"מ.
- הכניסו את הכדורים למקרר לשעה. (לדחוף: 30 דקות במקפיא)
לקישוט:
- 450 גרם מצמד לבן
- פירור, חצאי לימון, ...
ממיסים את הצימוד באמבט מים. מקל על מקל (אפשר לעשות את זה גם עם צ'יפס או שיפודי שאשליק. לא צריך לקחת את המקלות היקרים!), צללו לשוקולד בערך האצבע ויזיזו את הכדורים.
(טיפ: אם ציפוי השוקולד אינו מספיק נוזלי, פשוט הוסף כפית שמן קוקוס לקוברברט ותן לו להימס, מה שהופך אותו לחלק שוב)
כעת משוך את קופסאות העוגה לחלוטין דרך השוקולד, מסננים ומקשטים. הקישוט נעשה בצורה הטובה ביותר על צלחת קלקר. לפייק קייפ יש אחיזה יפה והם קלים יותר לקישוט. ואז הכניסו שוב למקרר למשך כשעה.
קופסאות העוגה מקררות היטב במשך שבוע.
במיוחד לילדים, קופסאות עוגות כאלה הן דבר מצחיק באמת.
