צ'ילי עם קפה ושוקולד
מאוד חריף ולפעמים מהמרכיבים צ'ילי שונים, תופתעו.
צ'ילי עם קפה ושוקולד - 4 מנות
כ 700 גרם בקר (בדרך כלל זה עדיין משהו זבלבל)
1 בצל או 2 בצל קצוץ
2 שיני שום, כתושות
200 מ"ל קפה
1 kl. פח ממרח עגבניות
מרק בקר 200 מ"ל (מאבקה מיידית)
2-3 כפיות סוכר חום
פלפל צ'ילי פלפל טרי או אבקת צ'ילי, פחות או יותר תלוי בטעם
1 כפית פנינה. כמון? זהיר, זה לא הטעם של כולם
1 כפית קקאו אפיה או כ- 50 גר 'שוקולד מריר
כל 1/2 כפית משקה. אורגנו ומעורבב כוסברה
קמצוץ קינמון
עלה דפנה 1
מלח ופלפל
1 פחית שעועית כליה
לחתוך בשר לקוביות קטנות ולהטריד לפחות כמה שעות בשמן זית, מיץ לימון? עדיף לילה.
הכנה:
טפטפו בשר ומטגנים בשמן חם במנות, הניחו בשר בצד. הכניסו את הבצלים, שום ורסק העגבניות לתבנית וצלו, הוסיפו את הסוכר החום, ואז הוסיפו את הבשר, המלח והפלפל.
לאחר מכן ממלאים קפה וזלי בקר ומוסיפים את יתרת התבלינים. מתבשלים היטב במשך שעתיים ברמה נמוכה. אולי תסתכל ושפוך מעט מרק.
מבשלים אורז בשיטת 2: 1: = 2 גרם. הרתיחו כוסות מים מומלחים, מוסיפים 1 גר. כוס אורז, מבשלים על צלחת קטנה עם מכסה סגור.
מסננים את שעועית הכליה, מוסיפים מעט מרק ומניחים להתבשל עוד 20 דקות. זמן לטעום? אולי קצת מלח? ואז להוסיף את האורז.
טיפ: אפשר להוסיף היטב פחית עגבניות מגורדות ו / או פלפלים.
