צלי קרום עם קרום פריך
Schweinekrustenbraten מגיע איתנו לעיתים קרובות יותר על השולחן, מכיוון שאנו מנצחים את חתול המחירים בצורה די קבועה. הדבר הכי טעים בצלייה הוא הקרום בשבילי. אבל זה בטח טוב, זה אומר: פריך אבל גם נושך (צחוק, האם המילה נושכת?)
לשם כך הנחתי כוס מים קרים בכלי חסין לתנור, מכניסים את הצלייה עם הקרום למים ומאפשרים לו לשבת בתנור למשך שעה בחום של 180 מעלות.
ואז הוא מופנה, כך שהקרום למעלה, והמשיך לאפות כחצי שעה. שופכים כוס מים רותחים בחצי השעה האחרונה ומברישים את הצלייה בתערובת שמן, מלח ופפריקה ומוסיפים בצל קצוץ סביב הצלייה. תפוחי אדמה לבישול מהיר והכינו סלט וארוחה טעימה מוכנה.
