Geheirade עם רוטב בייקון - Saarland גדס ;-)
Geheirade הם מנה לאומית בסארלנד ומורכבים מתפוחי אדמה, כופתאות (או Mehlkneppcher) ורוטב הבייקון.
זו ארוחה ממש זולה וטעימה. בישול ביתי אמיתי, גם אם פצצת קלוריות גרועה (לפחות הרוטב). עם קצת תרגול, כל העסק מוכן מהר מאוד.
קח (ל -4 רעבים):
- 750 גרם תפוחי אדמה
- 500 גרם קמח
- 250 מ"ל מים
- ביצה אחת
- 400 מ"ל שמנת
- 250 גר 'קופצני או בייקון
- פלפל, מלח, מוסקט, מרק
ראשית, הכינו את הבצק לכופתאות: מעבדים את הקמח, הביצה, המים ופלפל יפה, מלח ואגוז מוסקט לבצק דביק וצמיג.
קלף את תפוחי האדמה, רבע אותם והניח אותם כתפוחי אדמה מבושלים. הביאו מים מומלחים לבישול בסיר גדול.
עם כף מהבצק במנות במים, המתן עד שהם מופיעים שוב, ואז מבשלים למשך 2 דקות ולבסוף רופפים איתם.
זה החלק הכי קשה ואני תמיד עושה את זה ככה.
- אני משתמשת בשתי כפות לסירוגין, שמונחות בקערה עם מים קרים לאחר הטבילה במים הרותחים (הבצק מיד זולג מהכף החמה).
- אל תעשו את הכפות מלאות מדי, זה לא אמור להעביר אף אחד מהבצק מעבר לקצה הכף.
- כששופכים למים דופקים את הבצק בתחתית הסיר מהכף, אז הכופתאות ישמרו על צורתם במידה מסוימת.
- אני מבשל רק 5-6 כיסונים בכל פעם ושומר על הגמרים חמים (למשל בשורה מעל אדים של תפוחי האדמה).
רוטב הבייקון די פשוט: קוביות את הבייקון, סוטו, ודולפו עם השמנת. מתבלים במרק ופלפל אינסטנט (לעולם אל תוסיפו מלח) ותנו לו להתעבות. Done.
השלם מוגדר, למשל בצלחת קדירה גדולה: מערבבים תפוחי אדמה וכופתאות, שופכים עליהם את רוטב הבייקון.
זה כולל מגגי ובהחלט סלט קל!
