תבשיל עדשים עם פילה דג מעושן
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: 40 דקות.
תבשיל עדשים - פעם קצת שונה: תבשיל עדשים זה אינו מוגש, כמו בדרך כלל, עם נקניקיית דם, אלא עם פילה דג מעושן. כשהוא מבושל עם עדשים אדומות קטנות שלא חייבים להשרות, הוא מוכן מהר מאוד!
מרכיב לשלוש מנות
- 150 גרם פילה מקרל מעושן
- 300 גרם עדשים אדומות
- 1 ציר ירקות
- 1 בצל
- 1 עד 2 תפוחי אדמה
- 2 כפות חמאה
- עלה דפנה 1
- פרוסת בייקון 1
- 1 ליטר ירקות (כרישה, סלרי, גזר)
- קצת חומץ תפוחים
- מלח, פלפל
- פטרוזיליה טרייה
הכנה
- קלף את הבצל והקוביות, מקלף את תפוח האדמה.
- בסיר ממיסים את החמאה ומטגנים את הבצל, ואז מוסיפים את העדשים השטופות ומוסיפים את המחצית השופעת של הציר. מכוונים את תפוח האדמה על פומפיה עדינה, מוסיפים את עלה הדפנה והבייקון ומבשלים כ 10 דקות, מוסיפים מעט ציר.
- בינתיים מנקים ומקלפים את הכרישה, הסלרי והגזר, קוצצים דק ומוסיפים את הירקות הקובצים למרק, מוסיפים את שארית המרק ומבשלים 15 עד 20 דקות עד שהירקות רכים.
- כעת הוציאו את פרוסת הבייקון, חתכו לקוביות והוסיפו שוב. מתבלים את תבשיל העדשים במעט חומץ ומתבלים במלח ופלפל.
- שוטפים את הפטרוזיליה, מנערים יבשים, קוצצים דק ומפזרים מעל התבשיל.
- קולפים את פילה מקרל, מורטים את הפילה לחתיכות, מוסיפים לתבשיל ומגישים.
טיפ:
אם מכינים את המרק יחד עם עדשים אחרות, יש להשרות אותם קודם, תלוי בסוג. עדשות אדומות קטנות אינן צריכות להשרות.
