Mamorkuchen קל ופלאפי
הכנה
מערבבים 125 גר 'מגרינה עם 250 גר' סוכר עד לרפפה, ואז מוסיפים 3 ביצים ומערבבים למשך 2 דקות לפחות בסביבה הגבוהה ביותר (הרימו הרבה אוויר מתחתיו)
להוסיף לתערובת המרגרינה / סוכר / הביצה 1 קורט מלח, 250 גרם קמח ו -2 כפיות אבקת אפייה (שוב לפחות 2 דקות)
מכניסים 3/4 מהבצק לקופסת פח חמאה ואז יוצרים את השוקולד עם בצק השאריות:
מערבבים 2 כפות קקאו, 100 מ"ל שמנת ואחת רום מהבצק שנותר.
מחלקים בצק רום-שוקי כהה על הבהיר בצורת הקופסה וכמו תמיד עם ספירלת מזלג מזלג מתחת לבצק הכהה.
175 מעלות עם אוויר מסתובב / 60 דקות
לסיכום: על ידי ערבוב החומרים למשך זמן רב יותר, מעלה אוויר נוסף וזה הופך את העוגה לקלה, רופפת ומרופדת. מילוי השוקולד הוא "רביולי" טעים ולא יבש מדי בגלל טעם הרום והשמנת.
